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云南蒸汽石锅鱼具有奇、怪、珍、味、妙之特点。1是石锅之奇。采用云南奇石经过精心雕琢而成，浑圆厚实又耐高温，带您走进古老，原始，原生态的石“烹”食代！2是做法之怪。草帽当锅盖，不用柴、不用碳、不见明火、不用电，蒸汽饮食健康，请您来店里品“石”尚。3是养生之珍。石锅起源于七彩云南，云南具有生态之美。云南石林美誉天下，云南的腾冲是火山地带，石材含有大量有益元素。山泉水来自青城山与名贵滋补类药材作佐料，高温之下，通过加热过程融入汤汁内，使人体吸收。让食客吃起来不上火，富有养身、祛毒养颜之功效。4是汤鲜之美。三分钟汤即成。加的是山泉水，炖出的是高蛋白，营养不流失，汤鲜味更佳！5是感觉之妙。石锅蒸汽顷刻间香溢满室，云雾缭绕，如临仙境之感！石锅鱼，顾名思义，就是将鱼放在石锅内，加上佐料烹煎。这道菜据说是清乾隆时期的一道御厨名菜，不仅味道鲜美，营养也相当丰富。鱼是现场新鲜宰杀，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值丰富。汤鲜的你无法想象，肉美的你欲罢不能！石锅内含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老除皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。没吃过石锅鱼的绝无法想象出这种美味的新、奇、特！蒸汽蒸的，不用油，身上没有以往吃普通火锅的那种油烟味！完全的原汁原味原生态的健康美食和健康吃法！从鲜活的点鱼称重，以绿色健康的蔬菜汁抹料，新鲜的藕片木耳打底，辅以简单的葱姜蒜提鲜，配上提供的青城山矿泉水，在170度的高温蒸汽和石锅的共同作用下，几分钟便可享受原汤美食，若是喜爱川味，再撒上一层干海椒壳、花椒等调味料，浇上高温熟油，瞬间飘香四溢，让人垂涎不已……每个环节都是匠心的体现，都是乾石对餐饮美食理念的不懈追求。传递着健康，快速，食尚，美味等特色的食神六步理念更是其中的精华，也为为众多食客津津乐道的地方。
